La Journée mondiale des Pâtes


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Demain, nous serons le 25 octobre, journée internationale des pâtes :D

Voilà une journée qui va plaire aux gourmands !

C'est l'occasion (en plus d'en manger) de revenir sur un bref historique de ce met si délicieux et mondialement répandu ! Ce serait Marco Polo qui aurait ramené la recette en Europe, en Italie plus précisément, à la fin du 13ème siècle. Mais la tradition fait remonter la paternité aux chinois. Pourtant, des traces ont été retrouvées en Mésopotamie. Le débat reste ouvert, donc !

Je vous joins un TOP 3 (subjectif) des trois plats de pâtes les plus appétissants repérés sur le web.

1. Des spaghettis servis directement dans un énorme morceau de parmesan




2. Des pâtes à la truffe




3. Des spaghettis aux tomates cerises fraîches et au basilic




Inutile de préciser que mon dîner de demain soir est prévu 🙂

Et vous, chers membres, quel est votre plat de pâtes préféré ? Envoyez nous vos recettes, faites-nous saliver !


20 commentaires

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Très intéressant Louana.
Quand est-ce que tu nous invites pour déguster tout ça ? :)

Personnellement ce que j'aime le plus ce sont les (très) bons raviolis
et un plat que j'ai adoré les tagliatelles aux magrets de canards et champignons.

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j'en peux plus tellement vous me faites envie tous les deux
et c'est pas une blague
moi c'est les pâtes au thon et aussi aux 2 saumons mes préférées:)
miam miam
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Hello,

Pour rejoindre Xena, les pâtes au saumon, j’adore.
Mais il y a une recette que j’affectionne particulièrement, ce sont les pâtes aux pistaches



Je vais les déguster dans un resto italien près de chez moi et c'est une tuerie...
Je demanderai la recette à l'occasion.

Cordialement.


X
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Salux,

Ah flûte, j'en viens d'en manger justement ... simple pâtes à la bolognaise faites maison :)

Vu que j'en ai fait de trop, on remet le couvert demain midi ... on jette pas les restes LoL

Moi j'aime bien la Carbonara ... miam :)

@Pluche
Gerinald
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Ah les pâtes... Si je pouvais j'en mangerais tous les jours 🙂 . Personnellement j'adore les spaghetti carbonara, mais, et je pense que mes chères collègues d'origine italienne le confirmeront, on en trouve très rarement des vraies dans les restaurants ici (ce sont des carbonara à la belge pas bonnes du tout).



Voilà à quoi ressemblent les vraies pasta carbonara 🙂
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un peu de description des ingrédients et de ce qui fait la différence:?:)
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- Exit le lard : les italiens utilisent de la guanciale (joue de cochon)

- Surtout pas de crème fraiche : les œufs se chargent de donner le côté crémeux au plat

- Du Pecorino à la place du parmesan.

- Du poivre noir.

Et c'est tout 🙂 Tout est une question de dosage.

Ceci dit, les pâtes au lardons et à la crème ce n'est pas mauvais non plus 😛
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Ceci dit, les pâtes au lardons et à la crème ce n'est pas mauvais non plus :P

Salux,

Oui en effet, on ne met pas de crème fraîche dans la Carbonara .. par contre, les joues de cochon ne sont pas évident à trouver en Belgique, à moins d'avoir un revendeur Italien près de chez soi, c'est pour cela que l'on remplace par du lard fumé, légèrement cuit ... il faut en trouver du non salé, voir pas salé du tout, mais bon ....

Vu le sel que les bouchers mettent dans leurs bouffe .... LoL

Spaghetti crème lard œuf, c'est plus spaghetti façon Ardennaise LoL

@Pluche
Gerinald
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ou alors on me coupe les joues:D
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ou alors on me coupe les joues:D

Tu te prend pour Cochonou maintenant ??? ....

:):):):):):):):):):):):)
Niveau d'utilisateur 7
Vos recettes donnent vraiment envie de manger !

Alors vous en avez consommé hier ? 😃
Niveau d'utilisateur 2
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Bonjour à tous,
Vous me faite saliver 😃 purée ti peine 10h et j'ai le crocs :P
Un bon lasagne de grand-mère fait maison oufti que c'est bon...
Bonne journée à tous
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C'est au programme ?

N'hésitez pas à poster une photo 😃
Niveau d'utilisateur 4
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Mmmm... Ca tombe bien je vais en manger 😛
Niveau d'utilisateur 7
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ou alors on me coupe les joues:D

Tu te prend pour Cochonou maintenant ??? ....

:):):):):):):):):):):):)


vaut mieux lui couper les joues qu'autre chose....ça fait moins mal ! 🙂 🙂 :)

oui oui je sais....la sortie c'est par là 🙂
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Redevenons sérieuse....les pâtes à la carbonara, moi je les fais avec de la pancetta !
Mais la vraie hein ! pas celle qui est vendue préemballée dans les supermarchés et qui, comme le dit Gerinald, est bourrée de sel.
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Redevenons sérieuse....les pâtes à la carbonara, moi je les fais avec de la pancetta !
Mais la vraie hein ! pas celle qui est vendue préemballée dans les supermarchés et qui, comme le dit Gerinald, est bourrée de sel.


Vous en trouvez où ? 🙂
Niveau d'utilisateur 7
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Vous en trouvez où ? :)

Coucou Louana,

Si tu a un magasin Sita près de chez toi ... tu en trouvera :)

@Pluche
Gerinald
Niveau d'utilisateur 7
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Il y a aussi les magasins Italia Authentica (même genre que Sita) mais seulement à Drogenbos, La Louvière, Liège et Wavre.
Ou mieux encore...un vrai petit magasin italien mais ça c'est de plus en plus rare.
Niveau d'utilisateur 7
Merci pour les informations :)

Je vais y faire un tour 🙂

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